当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样做冬笋冬菇扒油菜(油菜扒香菇详细做法)

怎样做冬笋冬菇扒油菜(油菜扒香菇详细做法)

更新时间:2024-05-06 20:36:33

怎样做冬笋冬菇扒油菜

材料

香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉

做法

1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。

3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

食材清单

冬菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 冬笋 10克 、 水 30克

烹饪步骤

步骤1/9

准备原料;

步骤2/9

将冬菇划出十字花刀

步骤3/9

将冬菇放煮锅内焯烫;

步骤4/9

将油菜焯烫(在热水中滴两滴食用油,焯出的油菜鲜绿);

步骤5/9

将油菜、冬菇摆盘;

步骤6/9

将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉,水,混合调个碗汁;

步骤7/9

炒锅内倒油,放姜丝炒香;

步骤8/9

倒入碗汁,将汤汁熬至粘稠,滴上香油;

最后一步

将汤汁淋在冬菇油菜上,撒上冬笋装饰即可。

更多栏目