30--40天
小青菜生长迅速，一年四季都可以种植。秋季种植最佳，成熟周期较其他几个季节短，秋季种植后30-40天就可以开始采收了。冬春播种时，小青菜生长较慢，要三个月后才能开始采收。

二：种植土壤
小青菜是浅根系植株，对土壤的湿度要求较高，要选择疏松透水好的壤土或沙壤土。

三：肥水管控
小青菜肥料要以氮肥为主，适当补充钾磷肥，其叶面娇嫩，蒸发量大，需水量也大。

施肥和浇水要相互配合，这样有利于小青菜对养分的吸收，注意施肥后要及时浇水。
如果想吃鲜嫩的小青菜，从播种到成熟一个月就可以了，一个月的菜最好吃最嫩。如果要吃大菜，那就得等他长大了，一般三个月的菜，如果肥水充足，那就是嫩朶朶的大菜了，也是特别的好吃，种过年的大菜，特别是经过了霜降雪落，这菜也是特别的嫩。
