冻品肉发绿可能是由于以下情况之一所引起的：
1. 氧化：冻品肉在长时间暴露在空气中或者不适当的储存条件下，会发生氧化反应。
这种氧化反应可能导致肉变色，出现绿色2. 细菌生长：冻品肉如果在冷冻过程中或解冻后被暴露在温度太高的环境下，会为细菌提供生长的适宜条件。
某些细菌可能导致肉变绿色，这是因为它们产生绿色色素
1、可能是新鲜的猪肉放冰箱之前就受到了细菌的污染。
2、冰箱冷冻温度偏高，你放在上层的保鲜层，温度较高，容易发绿变味，如在速冻层，零下5-7度，保鲜的时间就相对较长。
3、无论放在哪一层，放置的时间都不宜过长，否则就失去的新鲜、可口的美味。
