做闷锅用什么样的锅（焖锅可以用电炒锅做吗）

做闷锅可以用砂锅，因为焖锅主要是用锅内的温度来把食物焖熟，这就需要锅有足够的密封性，而砂锅可以保证这点。

砂锅的优点：

1、它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

2、砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉。

用砂锅，陶瓷制品的砂锅做闷锅，做出来的饭菜是原汁原味的，感觉很好，所以如果我做焖锅一定要选砂锅，现在不是还有电砂锅吗，用起来更简单。