肉烧麻花家常做法（湖南麻花炒肉的家常做法）

步骤1

五花肉切块，用水焯一下之后洗干净浮沫

步骤2

准备洗干净的大料和剥好的大蒜子，爱吃的可以多放。做好的软糯可口，好吃极了

步骤3

把麻花掰成两截，也可以用整个。我是不想一筷子夹那么多。这个是在市场买的手工麻花，吃起来Q弹的～还有种老麻花，做出来好像挺有嚼劲

步骤4

先放油，炒大料大蒜子煸出香味后，放入五花肉，倒料酒去腥。稍微炸出油后，加入生抽老抽一点点糖，翻炒上色后加水煮。倒入麻花，水沸腾后尝一下味，没盐味可以适量加盐，每个牌子的酱油咸度不一样～最后倒入高压锅，上气后炖十五分钟就可以啦！