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春笋火锅的家常做法(春笋烫火锅该怎么做)

春笋火锅的家常做法(春笋烫火锅该怎么做)

更新时间:2024-04-03 15:34:48

春笋火锅的家常做法

原料

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春笋适量、肉丝适量、榨菜适量, 大蒜适量、生姜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽适量、淀粉 适量,油适量、盐适量、小葱适量

1/将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝。

2/锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美。

3/瘦肉洗干净,切片后再切丝,放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净,也是先切片后再切丝,备用。

4/准备一个碗,碗里放,盐、生抽、淀粉、水,调出调料汁。

5/生姜,大蒜,花椒洗干净切碎,花椒6颗备用。

6/所有材料都准备好了以后,接下来要开始炒肉丝了。

7/锅烧热后用小火,放油,下肉丝翻炒,当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

8/炒肉的锅要洗干净后再炒下一个,锅清洁干净后烧热,放油,把大蒜,生姜,花椒,干辣椒炸香。

9/接下来,放入笋子快速翻炒一分钟左右。

10/再放进榨菜丝一起继续翻炒。

11/炒几下以后,就下入肉丝,炒匀后,就可以加调料汁了。

12/笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁,加入调料汁后快速翻炒,让它们炒拌均匀,汤汁收完,就可以关火起锅了。

13/再撒上葱花,一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。

14.美味又好吃的春笋火锅的家常做法完成开吃了。

首先先把春笋嗯收拾干净,上锅焯一下,然后火烧开,下入春笋里面放入辣椒。酱油等食材就可以啦。

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