用料
果园鸡半只、淀粉两勺、盐半勺
蚝油两勺、白糖一勺、洋葱半个
生抽一勺、生姜一块、老抽一勺
香菇一小把、黄酒一勺、大蒜半个
做法
1、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉各一勺，盐半勺，搅拌均匀，腌制10分钟备用；
2、在陶瓷煲中放入适量油，放入鸡块和盐炒香捞出备用（格兰仕爱家陶瓷煲干烧也不容易炸裂，2.5L的容量最适合用来做煲仔菜（饭），传热快，锁住水分烧菜倍儿香）；
3、加入一勺生抽，一勺蚝油、一勺老抽绕锅边浇上一圈，盖上盖子烧5分钟，鸡块两面煎至金黄捞出，洋葱半个、生姜一块切片；
4、一把香菇泡发，半个大蒜去皮，再倒入鸡块翻炒均匀；
5、起锅前，在锅盖上淋一圈黄酒，烧2分钟就可以起锅开吃啦！
1.将花甲洗净，放入淡盐水中吐沙，放入沸水锅中汆烫至开口，捞出备用。2.鸡肉洗净，剁成小块。
3.香菇洗净，泡开，切成丝。
4.锅中加入清水，放入鸡肉块，香菇丝，料酒和姜丝煮开，然后用小火煮15分钟。
5.放入花甲再煮开，然后加入食盐和胡椒粉调味，淋入香油并撒上葱花即可。
