温州因其临近大海，拥有丰富的海鲜资源，许多海鲜在当地被加工成各种美食。以下是一些温州正宗海鲜的做法：
1. 温州蛤蜊煨面
所需材料：
- 面条，适量
- 蛤蜊，适量
- 生姜片，适量
- 蒜末，适量
- 青葱段，适量
- 盐、生抽、香油、白胡椒粉、料酒、清水、油
制作步骤：
1. 将面条用清水煮熟后捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；
3. 加入少许料酒和清水煮开后放入蛤蜊翻炒至打开；
4. 加盖焖上5分钟左右；
5. 然后加入盐、生抽和白胡椒粉进行调味；
6. 倒入面条继续翻炒一下；
7. 最后撒上青葱和香油即可。
2. 温州海蛎糊
所需材料：
- 海蛎，适量
- 枸杞，适量
- 糯米粉，适量
- 盐、胡椒粉、葱花、油
制作步骤：
1. 海蛎用清水泡洗干净；
2. 将海蛎放在碗里加盐和胡椒粉拌匀后备用；
3. 取一小锅倒入适量的水烧开，加入枸杞焯水后捞出备用；
4. 取一个大碗将糯米粉加入适量的清水和枸杞一起混合均匀，再倒入海蛎拌匀；
5. 热锅凉油将葱花爆香后加入清水煮开，然后慢慢倒入混合好的糯米粉中搅拌均匀至浓稠状时即可。
3. 温州龙虾
所需材料：
- 龙虾，一只
- 姜片，适量
- 葱段，适量
- 辣椒丝，适量
- 料酒、盐、生抽、白胡椒粉、糖、鸡精、豆腐皮
制作步骤：
1. 龙虾宰杀干净后斩膀斩尾，壳上切上几刀备用；
2. 锅中倒入油烧热，加入姜片和葱段爆香；
3. 加入龙虾，用料酒和清水煮开后放盐、生抽、白胡椒粉、糖和鸡精，用大火焖煮15分钟左右；
4. 然后加入豆腐皮和辣椒丝翻炒至汤汁收干即可。
以上是几种温州正宗海鲜的做法，如果您想体验正宗的温州海鲜，在制作时，请尽量使用当地食材和调味料。
