1. 材料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。
2. 萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。
3. 萝卜切成小块，连着切，不切断。
4. 萝卜加入盐，搅拌腌制数小时。
5. 小辣椒切粒，备用。
6. 玻璃坛洗干净，晒干。倒入切好的小辣椒。
7. 再倒入白砂糖。
8. 再倒入白醋。
9. 腌制好的萝卜，倒掉萝卜水。
10. 把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可
其做酸白萝卜的简单方法如下1：
准备食材：白萝卜、泡菜罐子、盐、白糖、白醋、小米辣、大蒜、姜丝等。
将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。
烧一大碗开水，放凉备用。
将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。
食物的口感和味道会受到温度和时间的影响，请享受烹饪的过程。
