乾隆白菜是一道非常受欢迎的中式凉菜，因为它的味道清甜，口感爽脆，颜色翠绿。以下是一种简单的乾隆白菜的制作方法：
**材料：**
1. 白菜心：1个
2. 大蒜：2瓣
3. 生姜：一小块
4. 红辣椒：适量（如果喜欢辣的话）
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 生抽：适量
8. 陈醋：适量
9. 香油：适量
10. 葱花：适量（装饰用）
**做法：**
1. 首先将白菜心清洗干净，切成适当的大小，然后用淡盐水浸泡15分钟，以去除白菜心的涩味和异味。
2. 大蒜和生姜切末，红辣椒切小段备用。
3. 浸泡过的白菜心用清水冲洗干净，然后沥干水分。
4. 在一个小碗中，加入生抽、陈醋、盐、糖和香油，搅拌均匀，调成调料汁。
5. 锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和姜末，炒出香味。
6. 将炒香的蒜末和姜末倒入白菜心中，然后加入红辣椒，搅拌均匀。
7. 将调料汁倒入白菜心中，再次搅拌均匀。
8. 将白菜心放入盘中，撒上葱花装饰，然后就可以上桌享用了。
这就是一道简单而美味的乾隆白菜的制作方法。你可以根据自己的口味，调整调料的比例和炒香蒜末和姜末的火候。
