当前位置:首页>维修大全>综合>

红薯凉粉怎么粘得厉害(自制红薯凉粉太粘怎么办)

红薯凉粉怎么粘得厉害(自制红薯凉粉太粘怎么办)

更新时间:2024-03-09 14:18:19

红薯凉粉怎么粘得厉害

红薯凉粉也叫番薯淀粉。

红薯凉粉发粘其主要原因是凉粉与水的比例不对,水放多了。

将太软粘的凉粉重新倒入锅中,开小火熬煮。

然后取一小碗,按粉:水,2:1的比例兑成浆,倒入凉粉中并不断搅拌,一般来说浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明,感觉粘度差不多了,就可以重新盛到容器了。

1、颗粒状的红薯淀粉。

2、将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。

3、搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。

4、将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。

5、完全形成透明的胶状后立刻关火。

6、放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7、将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8、切成条状。

9、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

更多栏目