一、烤全羊
烤全羊是内蒙的传统名菜，它的名气早已闻名全国，甚至比北京烤鸭名气都要大，如今在全国多个地区，都能看到烤全羊的身影。在以前，内蒙烤全羊只是贵族食用的，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰的美味佳肴。烤全羊一般采用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊，放入炉子里用黄泥封好，所以正宗的内蒙烤全羊是用焖烤的，烤好的羊肉羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，真心解馋。另外除了烤全羊之外，烤羊腿也是特色之一，做法和全羊差不多，比起全羊更加实惠，所以更受大众喜欢。
我来说你来听：二、手扒羊肉
羊肉是内蒙的特色，别看全国各地都有羊肉，但是内蒙的羊肉可是真正的草原之羊，它的制作方式非常简单，遵循的是原汁原味，在烹饪时不用加任何去腥的调料，煮出羊肉鲜美可口，一手拿着小刀割着大块的肉，实在过瘾，也可以蘸上一点盐，或者韭花酱，别提有多解馋了。
我来说你来听：三、涮羊肉
对于涮羊肉大家都不陌生，寒冷的冬天里来上一锅涮羊肉，营养又暖身。大多数人以为涮羊肉是老北京的特色，其实真正的涮羊肉也是来自内蒙。这里的涮羊肉没有乱七八糟的食材，只有羊肉，对于喜欢吃肉的朋友来说，这个涮羊肉才够享受。
我来说你来听：四、烩羊杂
烩羊杂也叫羊杂碎，就是用羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、蹄等全部清洗干净，然后放入有各种调料的锅里分别煮熟食用。其实这种做法在北方地区都有，只不过因为羊肉的品质不同，呈现出来的口感也不一样。
我来说你来听：五、血肠
血肠是多数北方地区的特色美食，最有名的应该是东北血肠了，然而内蒙的血肠也不赖，不过内蒙的血肠里灌入的不是纯肉，而是碎的牛羊肉和牛羊血，再加上一些调料。做好的血肠味道浓香，油而不腻，不过对于第一次吃血肠的人来说，还需要适应一下。
我来说你来听：六、风干牛肉
风干牛肉可不是普通的牛肉干，源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮食”。既保持了牛肉的风味，又保存时间长，在内蒙多数家庭都保留着晾晒牛肉干的习俗。不过牛肉干虽然好吃，可是对于牙口不好的朋友来说，真的是无福消受。
我来说你来听：七、拔丝奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是用羊奶、驼奶、牛奶等凝固发酵而成，因为外观相似豆腐，故叫做“奶豆腐”，口感味酸甜，奶香浓郁。除了泡在奶茶里食用之外，就是做成拔丝奶豆腐了，颜色金黄外脆里嫩，非常好吃。
我来说你来听：八、扒驼掌
扒驼掌顾名思义就是骆驼的脚掌，相信这道美食多数人没有吃过，据说在汉代开始便有食用驼掌的习俗，在宫廷有一道菜叫做“驼蹄羹”。内蒙的驼掌味道鲜美，食之可强筋壮骨。“扒驼掌”配以菜心，荤素俱佳，肥而不腻，而且营养价值也非常高。
我来说你来听：九、肚包肉
肚包肉堪称内蒙的三大美食之一，据说在旧时候肚包肉是家里招待贵客必需有的，肚包肉选用来自锡林大草原的羔羊净肚，细致包裹鲜嫩多汁的羔羊肉、羔羊脑，口感弹滑美味，而且口口爆汁。
我来说你来听：十、卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食，距今也有百年的历史，可以说它是中国“三大名鸡”之一，卓资山熏鸡大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩，加上熏制的独特芳香味道，确实与众不同。
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一、烤羊腿
烤羊腿是草原上游牧民族常吃的一种美食。它是由烤全羊发展而来的。实际上现在有好多地方吃羊的时候会烤一整只羊。但是在内蒙古地区，因为他们经常在晚上点篝火一起喝酒吃肉，因此他们发现单独来烤羊的后腿，不仅用时短，而且还更加鲜美。同时在加上一些特制的调料，真的是外焦里嫩、鲜香扑鼻。
二、奶干
奶干是内蒙古很具有特色的一种食物。其主要是将羊、牛、马的奶经搁置，取出奶最上层的薄皮后，装入桶中，进行发酵。然后再将奶放入袋中晾晒，最后打成块、继续晾晒。奶干的味道酸酸的、香香的，很营养美味。
三、蒙古族奶茶
蒙古族的奶茶就好比是北方人的茶水。这种奶茶不论是待客还是自己饮用都可以。但是要知道，内蒙古用来制作奶茶的茶叶并不是北方和南方普通意义上的茶叶，而是草原上特有的植物。内蒙古奶茶主要就是用茶叶水和鲜奶、盐混到一块，加热至沸腾，然后再用勺子搅凉。
四、风干牛肉
在内蒙古大草原上，风干牛肉很常见。当然，平日里，即使没有去过蒙古大草原，也可以吃到风干牛肉。风干牛肉必须要先经过腌制然后才能挂在外边进行风干。当然了，最后还需要用油来炸一下。风干牛肉不仅有嚼劲，而且蛋白质等营养物质的含量也很高。
