乐山凉拌鸡的做法（乐山最正宗的凉拌鸡）

1.

食材明细

草鸡500克、盐10克、糖20克、香醋50克、鲜酱油20克、蚝油10克、香油10克、辣椒酱20克、辣椒油10克、姜末20克、蒜末20克、葱结50克、香菜50克、熟芝麻5克。

方法步骤如下：鸡洗净放入电饭锅中、加水、料酒、姜片、葱结。

2.

煮至20分钟时用筷子能轻松插入，把电源拨下再焖一会儿。

3.

捞出放入冰水里冷却后切块入盘

4.

碗中加鲜酱油、蚝油、香醋、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒酱、辣椒油、香油和鸡汤调成汁。

5.

将料汁倒入、放入香菜

6.

最后撒上熟芝麻即可