以下是青虾的简单做法：
材料：
- 青虾500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 植物油适量
做法：
1. 青虾洗净，去须去壳，沥干水分备用。
2. 葱、姜切末备用。
3. 平底锅加入适量植物油，烧热后放入葱姜末煸炒出香味。
4. 加入青虾，翻炒片刻。
5. 倒入适量料酒，继续翻炒。
6. 加入适量盐，继续翻炒至虾熟透。
7. 装盘即可食用。
青虾可以根据个人喜好添加其他调味料，如辣椒、蒜、孜然、豆瓣酱等，口感更加多样化。
一，首先把青虾处理干净，用剪刀去掉虾枪虾腿，从虾头的根部沿着背部剪开，一直剪到虾尾
二，热锅凉油，倒入平时炒菜差不多两倍的油，炒热后倒入处理好的青虾，用中小火慢慢煎炒
三，炒的过程中，用铲子按压虾头炒出虾油，一直炒到虾的表皮酥脆，锅里的油变成红色为止
