传统制造业是指以工程科技为基础，采用机械化和自动化设备生产加工产品的行业，是制造业的一种形式。它通常包括以下几个行业：
1. 纺织行业：主要生产纺织品、针织品、棉麻丝绸等。
2. 皮革制品行业：主要生产鞋类、箱包、皮带等。
3. 造纸印刷行业：主要生产各种类型的纸张、包装材料、书籍、报刊、印刷品等。
4. 食品饮料行业：主要生产各种食品和饮料，如面包、方便食品、饼干、啤酒、饮料等。
5. 化工行业：主要生产化学原料、化学制品、塑料制品、合成纤维等。
6. 机械制造行业：主要生产各种机床、农业机械、工程机械、电力机械、汽车零部件、船舶装备等。
7. 金属制品行业：主要生产各种铁、钢、有色金属及其制品。
8. 建材行业：主要生产水泥、混凝土、石膏、玻璃、陶瓷、建筑钢材等。
以上行业都基本属于传统制造业，它们的特点是生产规模大、资金投入大、产品品种单一、管理模式传统。随着科技发展的驱动，这些行业正在加速向数字化、智能化转型。
答：传统制造业主要指哪些制造历史悠久、技术水平非绝对先进的行业。主要包括：纺织业、食品制造与加工业、普通机械制造、冶金冶炼、锻造与压延设备、化工化肥行业等。
