食材清单
驴肉 2斤
、 土豆 2个 、 葱 1块 、 蒜 3瓣 、 泰椒 5个 、 红烧酱油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 温水 适量
烹饪步骤
步骤1
驴肉用温水清洗干净，切成块状。
步骤2
锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
步骤3
驴肉焯完水
步骤4
土豆去皮切成块状。
步骤5
重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，
步骤6
加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖至。
步骤7
泰椒切块，蒜切片，葱切成块状备用
步骤8
驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味
步骤9
调好味道之后倒入泰椒。蒜片，葱块翻炒均匀出锅即可。
备料：驴头肉1500克；食盐适量；酱油适量；姜适量；白酒适量；白糖适量；植物油适量；
步骤：1、驴头肉洗净斩件。
2、驴头肉斩好后放入锅中绰水去腥味。3、沥干水分后，大火加姜酒炝锅，放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。
4、非常香的红烧驴头肉就可以了，放点香菜铺在上面，更是视觉美宴。
