烤鱿鱼酱的做法：
原料：黄酱1斤、糖稀半斤、辣椒面2至4两。
具体做法：
1、将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖上盖子，；
2、然后放入微波炉内加热，加热至黄酱冒泡之后，拿出冷却；
3、晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热；
4、等黄酱再次冒泡后拿出，放入味精即可。
首先我们需要准备以下调料品来制作日式烤鱿鱼酱料，我们需要日本清酒一小瓶、青梅醋一小瓶、日式酱油一小瓶、白糖适量、食盐少许、花生油适量、葱花适量、白芝麻和青红椒少许。
酱料制作需要在把鱿鱼放入烤箱中烤制的时候完成，把以上酱料混合，调制均匀，烤制的时候均匀的涂抹在鱿鱼表面，要注意白芝麻和葱花不耐烤制，可以用滤网将白芝麻和葱花捞出，最后再涂抹在即将完成的鱿鱼身上。
