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糯米豆沙团子怎么做不会硬(豆沙馅糯米团子最简单做法)

糯米豆沙团子怎么做不会硬(豆沙馅糯米团子最简单做法)

更新时间:2024-04-06 15:52:56

糯米豆沙团子怎么做不会硬

糯米饼用热水烫面不会硬,就是凉了也不会发硬。

豆沙糯米饼

原料:糯米粉250克,板栗红豆沙300克,80度以上热水150克,冷水50克,白芝麻适量。

做法:

1、准备好原料。

2、锅中水烧开,开盖放置5分钟左右。

3、取250克糯米粉放入容器里,分次加入150克热水烫面。

4,加入大概50克冷水和成软硬适中的糯米面团,然后盖保鲜膜静置10分钟。

5、准备好板栗红豆沙300克,分成18个豆沙馅,滚圆备用。

6、糯米面团也分成18份,取一份按扁像包汤圆一样利用虎口收口。

7、把所有的豆沙糯米饼生坯包好。

8、取一个糯米饼一面抹水沾满芝麻,再把另一面也沾满芝麻,稍微按压芝麻粘的更服帖。

9、不粘锅刷少许油,放入糯米饼生坯小火慢煎,一面上色记得翻面。

10、煎至两面都微黄熟透即可。

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