做饼用粘米粉还是糯米粉（糯米粉做饼用开水还是冷水和面）

做红豆糯米饼，我喜欢用糯米粉加一点点粘米粉，因为只用糯米粉或只用粘米粉的话，嗯。口感会不是很好制作起来呢，也不是很好操做，糯米粉最好是一半用开水烫面一半用凉水和面这样做出来的饼凉了也不会硬，最好用电饼铛来烙制????????????