原料：莲藕、里脊肉、葱、蒜。
调料：盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。
做法步骤：
1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡；
2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；
3、葱切片，蒜剁末；
4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；
5、热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；
6、留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。
所需材料：
- 莲菜 250 克
- 瘦肉 150 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 莲菜去皮，洗净后切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入莲菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，继续翻炒。
4. 炒至莲菜变软烂，加入少量水，烧开后加入适量淀粉水勾芡即可。
炒好的莲菜炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人食用。
