食材
1.米饭1碗，肥牛250g，鸡蛋1-2个，老干妈适量，胡萝卜适量，香葱1根
2肥牛灼水备用；
3鸡蛋搅拌均匀并炒熟，盛出备用；
4肥牛炒香备用；
5将胡萝卜、葱切成小段炒香；
6加入米饭，翻炒一下，炒到米饭散开，加入炒好的鸡蛋和肥牛、老干妈继续翻炒，调味炒均匀即可出锅；
做饭一：
蛋炒饭
主辅料：
米饭250g、鸡蛋2个、大葱20g
调料：
花生油15ml、盐1g
制作过程：
1、先从冰箱中取出隔夜的剩米饭打散，再把大葱洗净后用刀切成葱花备用，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。
2、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅使蛋液膨胀凝固，然后用筷子搅碎。
3、倒入米饭，用锅铲边按压边翻炒，让米饭粒充分受热。
4、米饭炒得粒粒分明的时候，加入葱花和盐，翻炒均匀调味，好吃的蛋炒饭就做好了。
做法二：
老干妈炒饭
炒饭的时候来勺老干妈，感觉瞬间升华了炒饭的灵魂，一秒变大厨。一道美味的老干妈炒饭，香辣美味，粒粒分明，好吃到停不下来。
食材准备：
米饭250g、鸡蛋2个、培根20g、豌豆50g、玉米粒50g、小葱30g、胡萝卜50g、老干妈酱20g、花生油10ml
烹饪过程：
1、取出隔夜剩米饭打散，准备好老干妈辣椒酱，把玉米剥成玉米粒、豌豆洗干净、培根切成小丁、削去胡萝卜外皮后切成丁、小葱洗净后切成葱花。
2、汤锅中加入清水，大火烧开后下入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜丁，焯水后捞出沥干水分。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成均匀的蛋液。
3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固，然后用锅铲捣碎。
4、然后倒入培根丁和时蔬丁翻炒出香味，倒入剩米饭大火翻炒，用锅铲一边按压一边翻炒，使米饭粒均匀受热。
5、米饭炒得粒粒分明时，加入可以升华灵魂的老干妈辣椒酱，大火翻炒至炒饭均匀上色。最后起锅前撒上一把小葱花，翻炒均匀即可出锅了。
