平底锅内的顽固油渍可以用以下小妙招清洁：
首先，将平底锅内的残留油倒掉，用纸巾或抹布擦拭干净。
然后，将平底锅内倒入适量的白醋和水，放在火上煮沸，再用刷子或海绵轻轻擦拭锅底和锅壁，最后用清水冲洗干净即可。
如果油渍比较顽固，可以在白醋和水的混合液中加入少量小苏打粉，再按照上述方法清洁。这样不仅能够去除油渍，还能够去除锅底的焦糊和异味。
使用小苏打和白醋来清洁。
1. 小苏打能够与油脂性渍疵结合，从而将其分解，让其易于清洁。
2. 白醋因为具有酸性，能够分解油质，加速清洗过程，并能有效的去除锅中的异味。
3. 在清洗之前先使用清水将锅洗净，然后使用适当量的小苏打和白醋涂抹在锅底和锅壁上，静置数分钟，然后使用海绵或刷子轻柔擦洗即可。
