步骤 1
韭菜洗净切碎，放在盆里拌油防止出汤。 鸡蛋放盐摊熟，放凉后剁成馅儿。 豆腐切半厘米片，刀面捻开并剁碎。 都放在韭菜盆里，加姜末或姜粉，先不放盐。
步骤 2
和面团，醒十五分钟，不要太硬。
步骤
面团分成剂子，擀开成大圆片。
步骤 4
韭菜馅儿加盐调好味，这个就依各人口味了。铺在擀好的面片上，馅儿可以多放些，韭菜蒸完就不显了。然后从一边卷起成圆柱状，封边角。盘成圆形，蒸锅垫屉布，把盘好的韭菜卷放入锅内蒸15分钟。
步骤
蒸好后，切块即可。
材料
鸡蛋,河南韭菜841,盐,鸡精
做法
1.河南韭菜841洗净,稍微沥干水分,切碎
2.鸡蛋充份打散
3.将韭菜碎倒入蛋液中
4.调入适量盐和鸡精,搅拌均匀
5.平底锅烧热,放油,至7成热
6.倒入鸡蛋液,转动锅让卷蒸饼均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本。然后韭菜卷蒸饼就可以吃了
