蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食。要想做出好吃的蒜蓉小龙虾，需要准备好龙虾、大蒜、生姜、辣椒等食材。
首先将龙虾清洗干净，然后用刀将龙虾剖开。
接着在锅中放入适量的油，放入姜片和蒜末煸炒，然后加入龙虾，翻炒均匀。
最后放入适量的盐、白胡椒粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。这样做出来的蒜蓉小龙虾味道鲜美，香气扑鼻，非常开胃。
将小龙虾去头洗净，控干水分，锅内烧油，油温五六成热时将小龙虾下锅炸至一分钟捞出控油。
多准备蒜末，热锅凉油，先加入一半蒜末煸炒出蒜香，倒入小龙虾大火煸炒，淋入料酒，盖锅盖慢炖五分钟，出锅前根据个人口味加入适量盐，倒入另一半蒜末，盖锅盖再焖一下，出锅前为了点缀撒点香菜末即可。
