并不是变硬，我们都知道，如果把棉花糖放在室温的话，会慢慢变小，那是因为它融化的原因，与空气的接触面积太大，融化速率达，知道越来越小，接触面积小到一定的程度，就停止液化了，成了固状物，就是糖。可以选择把变硬的棉花糖放在锅里进行蒸煮几分钟，硬棉花糖就会变软了。也可以用机器进行再加工，使其变得绵软。棉花糖在一段时间变硬后就会变成糖，是不影响食用的。
棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。
棉花糖放在室温的话，会慢慢变小，那是因为棉花糖与空气的接触面积太大，融化速率达，直到越来越小，接触面积小到一定的程度，就停止液化了，成了固状物，就是糖。制作棉花糖过程，需要机器对糖粉高温加热变成糖浆，通过中央离心机高速旋转甩出去，当糖浆遇到冷空气凝结丝状，再用木棒缠绕棉花糖，从机器出糖丝的方向，缠上几圈，棉花糖就制作完成
因为接触到空气,棉花糖里面慢慢溶解,因为棉花糖是糖做的,你感觉硬硬的是因为里面凝结成糖的固体形态了.
