食材:罗非鱼 1条 、 内脂豆腐 1盒 、 啤酒 适量 、 葱 1根 、 姜 3片 、 酱油 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤:
步骤1、准备材料豆腐切小块鱼洗净,两边各划三刀姜切片,蒜切碎
步骤2、起锅烧油,倒入豆腐
步骤3、豆腐煎至两面金黄,装碟备用;不用关火
步骤4、放入少许盐,将罗非鱼放进去,煎至两面金黄
步骤5、将煎好的豆腐、姜一起放进锅里
步骤6、倒入适量啤酒,我这里是倒了半罐,放入适量盐,盖上锅盖焖至收汁
步骤7、焖煮至差不多收汁,倒入适量酱油拌均匀,翻面尽量不要让豆腐和鱼碎了
步骤8、装碟,最上面放上长葱段,就做好啦。
罗非鱼焖豆腐是一道美味的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
- 罗非鱼一条
- 豆腐一块
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 水适量
步骤:
1. 将罗非鱼洗净,切成小块备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入罗非鱼块,煸炒至变色。
6. 加入料酒,翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮开后转小火焖煮10分钟。
8. 加入豆腐块,再次煮开后转小火焖煮10分钟。
9. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 罗非鱼肉质较嫩,煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮豆腐时要轻轻搅拌,以免豆腐碎掉。
3. 可根据个人口味适量调整调料的用量。