鱼肉肠主要是食用鱼肉和淀粉混合在一块之后添加了食品添加剂制作而成的一种食品。这种鱼肉肠的热量相对来说比较高,每100克鱼肉肠中含有200大卡以上的热量,其中含有大量的氨基酸、蛋白质、卵磷脂、铁离子和钠离子。