1、速冻：将野生菌直接放进急冻室进行速冻，速冻的野生菌口感稍微比新鲜的野生菌差一点，但是不是经常接触的人，感觉不出来，所以速冻的野生菌是最多的。
2、在太阳下脱水进行干制：将洗净的野生菌放在太阳光下进行脱水，干制后的野生菌的气味更浓烈一些，比较适合煲汤。
3、用盐腌制：保存时间也比较长，但食用前适当进行脱盐。
4、油炸后密封保存：油炸味道很好，但并不是非常健康。

生活中：
1、将新鲜的野生菌洗净然后炒熟、分袋包装、放冰箱冷藏。吃的时候拿出解冻或微波炉加热食用。
2、用保鲜膜将野生菌包裹后放冰箱，适合短期、少量的保存。
3、将野生菌洗净油炸后密封保存。
4、用开水煮熟，冷却后加入过饱和食盐，之后密封保存，食用前进行脱盐。
野生菌虽然好吃，但也要注意品种，使用后如果身体出现不适应及时就医
保存生菌子的最佳方法因菌种而有所不同，以下是一些常见的保存方法：
1. 干燥保存：将采摘的野生菌子洗净，晾干水分后，在通风良好的环境下进行干燥保存。可以将其摆放在通风网、竹篮或纸袋中，避免阳光直射，防潮并保持干燥。干燥保存可以延长保存时间，但可能会使菌子变硬。
2. 冷藏保存：如果希望保持野生菌的新鲜度，可以将其放入塑料袋或密封容器中，并放入冰箱的冷冻室或低温冷藏室。冷藏保存可以延长保质期，因为低温可以减缓菌类的新陈代谢。
3. 冷冻保存：如果需要长时间保存野生菌或面临菌类快速变质的情况，可以选择冷冻保存。事先将野生菌经过清洗和切片处理，将其放入密封袋或密封容器中，然后放入冷冻室。冻结可以保持菌类的原味和营养，并延长保存时间。
