四川的凉拌嫩姜的做法（四川凉拌嫩姜的做法）

材料：嫩姜200克，红辣椒3个，绿辣椒2个，小米椒1个，大蒜头3粒，野生茶油1勺，盐2克，香醋3滴，香油3滴，生抽1勺

制作步骤：

1、嫩姜洗净晾干点待用，红绿辣椒小米椒切丝备用，大蒜切成末末。

2、茶油热后，蒜末先下锅，蒜末炒香后，红绿辣椒下锅翻炒。

3、盐，香醋，生抽下锅，关火倒入碗中拌姜丝即可。

4、拌时加点香油，拌好后，放冰箱冷藏后食用，味道更佳。