三色枣糕：松花蛋3个，生咸鸭蛋3个，生鸡蛋4个，江米纸1方块（或油皮一张），香油、精盐、味精、玉米粉各适量。
将松花蛋去皮，每个切成4块菱形；将咸鸭蛋去清用黄，把蛋黄捏成六个条形；将鸡蛋清、黄分开倒入2个碗内，分别加入盐和味精，再分别打散。
用一方形的搪瓷盘，在盘里抹上香油，垫上江米纸，然后，把松花蛋滚上玉米粉，排列放在江米纸上，中间留下空隙（把咸鸭蛋黄放在空隙处）。
把盘放入屉内，加入鸡蛋黄，用旺火蒸约10分钟，取出；用净布拭去表面水分，放入屉内，再加入鸡蛋清，蒸约10分钟，取出晾凉，翻倒出来，即成三色蛋糕。食用时，按松花排列顺序，切原片盛盘。
