做法：备好食材，蛋白和蛋黄分离，蛋白加细砂糖、柠檬汁放入冷冻室冷冻。
2.玉米油和牛奶倒入盆里，乳化均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，放入蛋黄拌成蛋黄糊。
3.取出蛋白霜，放入双刀厨师机上高速打发至提起打蛋头，有尖而直的小角即可，用厨师机打蛋特别方便又快捷。
4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀后，全部倒入蛋白霜里翻拌成蛋糕糊，倒入模具里，轻震下气泡。
5.烤箱预热上下管150度，放入底层烘烤60分钟出炉，出炉倒扣放凉后脱模即可。
6.脱模后可以直接食用，也可以分片，加上打发的淡奶油和水果粒做成奶油蛋糕
原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉。
做法步骤：

第1步、鸡蛋用2个大的，60g左右的那种

第2步、蛋黄与蛋白分离，蛋黄中+牛奶和玉米油

第3步、彻底乳化 ，多搅拌搅拌

第4步、筛入金龙鱼烘焙粉

第5步、搅拌至细腻顺滑

第6步、蛋清分三次加糖打发，鱼眼泡加一次

第7步、泡沫丰富加一次

第8步、有纹路加一次

第9步、打至干性发泡，有直立小尖角

第10步、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆，翻拌均匀

第11步、倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀

第12步、送入预热好的烤箱，下层、上下火130度，烤60-70分钟

第13步、涨到最高点慢慢回落后继续烤十里分钟。出炉震一下热气，倒扣晾凉！

第14步、完美脱模！

第15步、2个鸡蛋满模，超松软的戚风蛋糕

第16步、小包装很方便！
