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重庆三角粑的做法和配方(重庆三角粑的详细制作方法)

重庆三角粑的做法和配方(重庆三角粑的详细制作方法)

更新时间:2024-04-14 00:51:46

重庆三角粑的做法和配方

主料:

大米400克、温开水:400克。

配料:

食用油:150克、白糖:40克、鸡蛋2-3个、酵母:4克。

做法与步骤:

1. 提前一天晚上准备好400克大米放到水盆中浸泡一晚后,捞出大米沥干水分备用。

2. 将准备好的大米用搅拌机搅拌成粉末,倒出来过筛备用。

3. 将准备好的大米粉放入盆,依次加入温开水400克、白糖40克、酵母4克,搅拌成浆糊状,发酵40-60分钟左右。发酵到接近原来的两倍大,并表面充满气孔后,备用。

4. 将准备好的平底锅中加入适量的食用油,三角定型模具放入平底锅中均匀的涂抹上食用油,起锅加热。

5. 将准备好的米糊均匀的倒入三角磨具中,煎至两面金黄,取出装盘,然后依次往定型模具中加入米糊即可。

1,准备好原材料。

2.

温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀。

3.

加入粘米粉搅拌均匀。

4.

静置发酵至原来的2.5倍。

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