1、食材。蛋黄：3个；白糖 70g；低筋面粉 45g；牛奶 300ml；香草精 5ml；芝士粉 20g；奶油奶酪 60g；蛋白 3个。
2、蛋黄、25g白糖和低筋面粉混合，搅拌均匀。加入芝士粉和奶油奶酪，搅拌均匀。
3、加入牛奶和香草精，搅拌均匀。过筛。倒入锅内，小火，熬至浓稠，盛出。5g白糖混合，打发。
4、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。舒芙蕾碗内壁抹上黄油，撒上白糖，倒入面糊，排气。
5、放入烤箱中，180度，烤25分钟。取出，放凉，放入冰箱中，冷藏3小时，撒上芝士粉装盘即可。
第一步，准备好一个鸡蛋低筋面粉15克，牛奶125毫升，白糖12克，然后准备少量的糖粉和黄油，第二部牛奶里头加入黄油小火融化搅拌均匀，第三步，蛋白和蛋黄分离，蛋黄里头加入白糖搅匀，第四步，过筛面粉，满满的倒入牛奶，然后搅拌匀，直到呈现浓稠盖上保鲜膜冷藏，蛋白加入白糖打出泡沫，烤箱预热190度20分钟，撒上糖粉即可
