泡花茶的水温为85~90℃，花茶是采用传统茶叶为茶胚，配以吐芬芳的花朵为原料制成，其茶既有茶香，亦有花香，风味独特，冲泡时水温不宜过高，一般采用85~90℃即可，同时需要注意投茶量比例为1:50，过多则会导致茶汤苦涩
花茶一般用100°热水，对于胚芽细嫩的可以用90°左右的热水。壶内盛满热水，再把花茶放入浸泡。可保持花草形态完整，另外可浸久一些（此时花草舒展最慢，茶香更清淡）。
不管采用哪种泡法，冲泡后，要将花茶静置2至3分钟，才能释放出成分和花茶香。饮用时，不建议加蜂蜜、柠檬、鲜奶等，会破坏花茶的天然气味。
