炖全羊需要哪些料（大锅煮全羊的正确方法与配料）

炖全羊时需要放料酒、胡椒粉、盐、花椒、生姜、桂皮和橘皮是必须具备的,因为羊肉本身有一股浓浓的腥膻味,用它们就能有效的去除腥膻味,还可以放料酒、小茴香和白芷来去腥味。