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梅菜包子馅怎么制作(梅菜肉包子馅怎么调好吃)

梅菜包子馅怎么制作(梅菜肉包子馅怎么调好吃)

更新时间:2024-03-08 22:25:55

梅菜包子馅怎么制作

梅菜包子馅做法:

1、将梅干菜用温水提前泡软;

2、将泡软的梅菜切成末,小葱也切成末;

3、取1/2的肉馅放入干净的炒锅中,倒入植物油拌匀;

4、然后开火不停地翻炒直到肉馅颜色变白出油,放入少许料酒、一汤勺酱油、胡椒粉和1/2的葱花炒匀;

5、放入梅菜末炒匀再倒入一小碗热水(最好用高汤),中火煮到汤汁几乎没有了,要不时的搅拌查看以免煳锅;

6、干淀粉用少许水搅开 倒入锅中;

7、汤汁变得很浓稠后关火盛出晾凉;

8、剩下的肉馅放入一个干净的盆中,放入少许胡椒粉、酱油、姜末和适量植物油拌匀;

9、在分次放入大约小半碗清水,,顺着一个方向搅打上劲;

10、将晾凉的梅菜肉末倒入放肉馅的盆中;

11、再放入剩下的葱花,根据梅菜的咸度再放适量的盐调整咸淡;

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