东北腌黄瓜是非常好吃的一道小凉菜，黄瓜与盐最好按照10:1.5的比例，也就是说10斤的黄瓜就要放1.5斤的盐，这样既可以使黄瓜充分的腌制，还不会特别咸。
在腌制东北腌咸黄瓜时，使用的食盐量取决于个人口味和黄瓜的新鲜度。一般来说，建议使用2-4斤食盐（约500克-1000克）。然而，这个数值可能因个人口味、腌制时间和黄瓜的新鲜程度而有所变化。
在腌制过程中，可以先用大约1斤盐来腌制黄瓜，然后观察黄瓜的腌制程度。如果黄瓜开始出水，说明腌制过程已经开始，可以逐渐增加盐的用量。如果黄瓜仍然很新鲜，没有出水，可以适当减少盐的用量。
总之，在腌制东北腌咸黄瓜时，可以根据个人口味和黄瓜的新鲜程度来调整盐的用量。一般来说，使用2-4斤食盐（约500克-1000克）是一个适中的数值，可以保证腌制的黄瓜具有适当的咸度和口感。
