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红糖发糕在食用时,一般并不建议和牛奶一同食用,因为红糖发糕中含有一定的草酸含量,和牛奶中的蛋白质会发生反应,导致蛋白质发生变形,生成难以消化的成分,对肠胃功能有所影响,常伴有腹胀、腹痛等不适情况,两者最好间隔两小时食用。