普洱生茶的发酵程度（普洱茶的发酵程度有讲究么）

可以从三个方面简单判定：

1、看：冲泡前，如果茶叶、茶梗颜色深暗，且松涨严重，基本属于发酵过度。

冲泡后，杯壁上附着茶汁（接近湿面粉状），基本属于发酵过度。

茶汤出汤特别快，而且一开始就出褐黑色的，基本属于发酵过度。

2、闻：冲泡前，或者冲泡后，具有浓烈的木炭味，腐木味，或者生木耳味的，基本属于发酵过度。

3、喝：入口后木炭味道严重，或者舍面有黏糊感的，基本属于发酵过度。