25厘米的竹签比较合适,用竹签先穿一根葱段,再穿一只鸟,在碗里准备1勺鸡汁,2勺糖,2勺酱油,3勺水混合均匀,搅拌至糖融化。
平底锅中放油,把鸟串煎成两面焦黄,把酱汁淋入锅中,再继续煎,做好的鸟串香气扑鼻,滑嫩无比。