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烧鸟串要提前腌制吗(冷冻烧鸟串怎么烤出新鲜感)

烧鸟串要提前腌制吗(冷冻烧鸟串怎么烤出新鲜感)

更新时间:2024-03-28 19:56:31

烧鸟串要提前腌制吗

烧鸟串不是腌制的,在烧烤前,师傅才往肉上撒盐。料理这种东西,失之毫厘,味道就不一样了。

店里只选散养三黄鸡,因为这种鸡肉嫩、皮脆!这里光鸡肉类烧鸟就足足有20几种,盐烤、酱烤是两大泰山,还有别家没见过的特色口味。第一串山葵鸡里脊烤至7成熟后抹上山葵递出,咬下一口后能非常明显地感受到地鸡浓郁且特别的香气,没有任何腥味,加上清新的山葵,根本停不下来;葱段鸡肉,肉质较里脊更为紧实,但是大葱的甜味与鸡肉的搭配达到的却是另外一种效果;招牌鸡肉丸,上桌蘸一下鸡蛋黄,不仅增加了蛋香气还更加柔滑,一口下去汁水满满;煮至半熟的溏心蛋,包裹着肉片,惊讶师傅的绝妙烤功。温热的蛋液遇上焦脆的肉香,激发了味蕾的有一波高潮……

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