用料
猪脚 600克
白菜干 1.5两
椰肉 半个/一个
生黄豆 大半碗
姜 2片
不油腻的椰香猪脚菜干汤,不入广东也知汤美的做法步骤
步骤 1
白菜干提前一个小时泡开洗净沙子
步骤 2
白菜干洗净切段
步骤 3
椰子肉切条 (小椰肉可以放一个椰香比较浓)
步骤 4
猪脚焯水洗净,再放炒锅里煎炒至表面微黄,快起锅时把生黄豆也放下去炒下
步骤 5
所以材料放压力锅里,放没过食材还可以放下一个拳头位置高的水(白菜干比较吸水)
步骤 6
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大火煮上汽再调中火煲20分钟,压力锅泄气再开盖调盐即可
主料白菜干100克猪脚400克辅料花生适量蜜枣2个盐适量步骤1.猪脚,白菜干,花生,蜜枣2.白菜干提前浸泡软 洗净切段,猪脚洗净焯过水捞起再洗一次,花生蜜枣洗净3.将食材放进砂锅里加足够量的清水(2500毫升左右)
4.大火煲开5.改小火煲1.5~2小时,以煲到猪脚够自己喜欢的软绵度。放适量盐调味即可6.清润下火滋润的老火汤小贴士猪脚用清水浸泡再焯水,吃起来口感不油腻