用什么部位的牛肉做煎牛排好（生牛肉做煎牛排的详细步骤）

适合煎牛排的牛肉部位:

1.菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。

2.西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。

3.牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。