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煲汤和炖汤哪个更健康(炖汤多久才不会嘌呤高)

煲汤和炖汤哪个更健康(炖汤多久才不会嘌呤高)

更新时间:2024-03-11 02:07:51

煲汤和炖汤哪个更健康

炖汤和煲汤相比,煲汤的营养成分会更高一些,因为煲汤过程中,汤料会混合在一起,肉类里面的营养会直接渗入到汤水,而炖汤步骤比较复杂,一般采用的是隔水加热,更注重于食材本身的营养。

煲汤比起炖汤来说要简单一些,只需要将材料和清水一起放入锅中进行加热,文火熬制3小时左右就可以了,建议不要在煲汤的过程中积水,以免导致蛋白质迅速凝固,破坏汤的整体口感。

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