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盒子蛋糕胚和戚风蛋糕胚一样吗(戚风蛋糕胚为什么是梯形的)

盒子蛋糕胚和戚风蛋糕胚一样吗(戚风蛋糕胚为什么是梯形的)

更新时间:2024-03-15 19:55:37

盒子蛋糕胚和戚风蛋糕胚一样吗

盒子蛋糕胚和戚风蛋糕胚是不一样的,因为盒子蛋糕胚需要用到的蛋白霜打发程度低,口感更厚实,而戚风蛋糕胚用到的蛋白霜打发程度高,口感更蓬松,所以两者本质上存在不同。

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