准备材料：大米150g，大闸蟹300g，食盐适量，姜适量
1、螃蟹洗净，去掉蟹脐。
2、把蟹壳打开摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心。
3、摘下蟹壳，去掉蟹壳里的蟹胃。
4、将蟹身对半分开。
5、大米放入电饭煲中煮开。
6、粥煮好后将处理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分钟即可。
7、螃蟹粥出锅前加少许盐即可。
8、出锅装碗，螃蟹粥即可食用。
用料
螃蟹2只
大米1杯
葱3根
姜2片
盐5克
白胡椒5克
上海青2只
味精3克
步骤 1
将螃蟹在沸水中微煮，变成红色后捞出，然后从中间直接切开，去除食用的内脏等。
步骤 2
炒螃蟹。将姜切丝，葱切段备用，不用蒜，少油放入锅中，至七成热，放入葱姜螃蟹爆炒，记住不用调料。
步骤 3
煮粥。在处理螃蟹之前可以先开始煮粥，米的多少根据需要自己安排，水通常是米的2至3倍。在粥煮到还剩30分钟左右放入螃蟹和盐。
步骤 4
在还剩下大概10分钟的时候放入青菜，白胡椒，最后出锅前放入味精调味。
