1、蔬菜丁最好是切的小一点，这样容易和米饭混合在一起，做成的米饼不容易碎，如果喜欢其他蔬菜的话，也可以切成小丁放入里面，喜欢火腿的话，也可以加入一些。
2、鸡蛋要先打入米饭里，然后用手抓匀，鸡蛋液将米饭包裹起来，这样米饭下锅后，鸡蛋液先被煎熟，米饭不容易被煎糊、煎干，米饼吃起来会更软糯。
3、团米饭的时候一定要先将手湿润一下，因为米饭里含有大量的淀粉，比较粘手，所以最好将手浸湿一下，这样米饭才不容易粘在手上，更容易将米饭团起来，再压成小饼。
4、如果家里有黑芝麻的话，米饼煎完出锅以后，可以在米饼上撒一些黑芝麻。
5、米饼煎的时间不用太长，要先将一面煎至熟透、定型以后再翻面，否则容易将米饼弄碎，而且每面煎1-2分钟即可，只要两面煎至金黄就可以出锅。
