凉拌黄青菜是一道非常清爽的家常菜，下面是做法：
材料：
黄青菜500克，蒜瓣3个，生抽、醋、糖、盐适量。
步骤：
1. 黄青菜洗净，沥干水分。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入黄青菜焯水，捞出后用冷开水冲凉，沥干水分。
3. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐调成汁。
4. 将调好的汁倒入黄青菜中，拌匀即可。
注意事项：
1. 焯水的时间不宜过长，否则黄青菜会变得太软。
2. 调味品的比例可以根据个人口味调整。
洗干净的黄青菜放入碗中。在用蒜莫，鸡精，盐在加入生抽调味搅拌均匀即可使用。
