配料：白菜一颗 ，大葱一根，醋适量，盐适量。
做法：
1、首先大葱剥皮洗净后，切成葱花，盛盘备用。然后把白菜外面冲洗干净。
2、从中间来一刀，切成两半。然后把白菜根切出，白菜根切去以后，再反过来放在案板上，顺着刀切，切成细丝状。
3、早餐做菜不宜时间太久，切得越细越容易熟透
4、首先打开灶火，烧热炒锅后，再填入适量的食用油。再等到油冒烟后，倒入切好的葱花，爆香
5、等到锅里的葱花有些发糊后，立即倒入白菜丝。可以先把白菜帮倒入锅里，因为白菜帮比较难熟。
6、白菜丝倒入之后，就要加入适量的醋。这个时候加醋，是为了使白菜变软入味，这样更好吃。为了快速炒熟白菜，建议开大火，并且盖上锅盖。
7、闷上5分钟。等到白菜变色透明后，再加入适量的盐和味极鲜，即可关火出锅。
第一步，大白菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，控水，将白菜帮和叶子分切开，白菜帮斜着切成块，放入一个大碗中，加上一勺食盐；
第二步，抓拌均匀后腌渍5分钟，这个过程中，大蒜剥皮切成片，一个碗中放入醋、生抽、蚝油、白糖和花椒粉，拌均匀成料汁；
第三步，炒锅中添上少许食用油，烧热后，将蒜片和干红辣椒一同放入，煸炒出香味，将腌渍好的白菜帮放入，转至大火快速翻炒下；
第四步，看到白菜帮微微发软，将白菜叶子放入，同样大火将其快速翻炒好，将事先调好的料汁倒入在锅中，快速翻炒至白菜可以吸收料汁；
第五步，待汤汁被白菜吸收，这个时候的白菜也微微出水了，关火，将做好的醋溜白菜盛出在盘中，便可上桌享用了。
