在常温下是可以保存2个小时左右，通常所指的温度是28度左右，冰箱冷藏保存的话不能超过12小时，一般冷藏接近12个小时的鲜榨果汁就没必要在喝了。水果在榨成汁后半小时内，营养成分会完全释放，这个时间是喝果汁的最佳时间，喝的时候最好不要加糖，或者冰块。以免破坏天然成分。
鲜榨橙汁最多存放一天。
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。在每一分钟里，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被消灭，那么可以在冰箱里密闭暂存一天。但注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。
